Ett glas mjölk innehåller en massa näringsämnen som kroppen behöver. Genom att dricka ett glas mjölk om dagen får du snabbt och enkelt i dig dessa. Nyligen uppmanade havreföretaget Oatly människor att googla frasen ”mjölk hälsa” för att läsa kvällstidningarnas skräckpropaganda om komjölk. Självklart är denna kritik mot mjölk kraftigt överdriven för att skapa nyheter.
Mjölkens roll i en balanserad kost
Mjölk har i generationer varit en självklar del av den svenska kostcirkeln. Det är ett livsmedel som många vuxna idag vuxit upp med, både i hemmet och i skolmatsalen. När någon nu ifrågasätter dess plats i kosten väcker det därför starka reaktioner. Diskussionen om mjölkens hälsoeffekter har blivit ett slagfält för större frågor om kost, livsstil och klimat, men också om källkritik och medias påverkan.
Samtidigt som alternativa drycker vinner mark är det viktigt att inte glömma varför mjölk en gång blev ett så centralt livsmedel i vårt samhälle. Ett enda glas mjölk innehåller ett brett spektrum av näringsämnen som kroppen behöver, bland annat kalcium, vitamin B12, fosfor och protein. Det är en praktisk och effektiv källa till dessa ämnen, särskilt för barn, ungdomar och äldre som har ett större behov av näringstäta livsmedel.
Om debattens slagord blir fakta
När Oatly uppmanade människor att söka efter ”mjölk hälsa” i syfte att framkalla oro och skepsis mot komjölk, använde de ett retoriskt grepp som snarare säger något om dagens medielogik än om själva livsmedlet. Det är ingen hemlighet att negativa rubriker säljer. Särskilt när de kan kopplas till något så vardagligt som mjölk. Plötsligt ifrågasätts något som länge betraktats som nyttigt. Det är inte ovanligt att kvällstidningar lyfter fram dramatiska slutsatser från små studier, ofta utan att sätta resultaten i ett sammanhang. Den som googlar möts därför inte av nyanserade fakta, utan av en mängd motsägelsefulla budskap där det är svårt att avgöra vad som faktiskt stämmer.
När vetenskap blir politik
Bakom många av dagens matdebatter ligger också ideologiska och politiska frågor. Diskussionen om mjölk är inget undantag. Här möts olika synsätt på djurhållning, klimatpåverkan och konsumtionsmönster. Det är förståeligt att man vill minska miljöpåverkan från livsmedelsproduktionen, och att man därför ser över vilka produkter som är mest hållbara. Men det är viktigt att inte låta klimatdebatten helt överskugga näringsläran. Att ersätta mjölk med en växtbaserad dryck kan vara bra i vissa fall, men det innebär också att man aktivt måste se till att få i sig det som försvinner – till exempel kalcium, jod och fullvärdigt protein. Det är inte givet att dessa ämnen finns i samma mängder i de växtbaserade alternativen.
Mjölk i barns och ungas vardag
För växande barn spelar mjölk en särskilt viktig roll. Det är inte bara en dryck, utan också en del av deras näringsintag som bidrar till att bygga starka ben, muskler och ett fungerande immunförsvar. För många barn är det ett enkelt sätt att få i sig protein och kalcium. I skolorna serveras mjölk till maten, vilket har varit en del av svenska kostrekommendationer under lång tid. Att plötsligt demonisera denna dryck utan att presentera fungerande alternativ riskerar att skapa näringsluckor, särskilt hos barn som inte har ett varierat matintag i övrigt.
Balans och helhetsperspektiv
Det är sällan ett enskilt livsmedel som avgör vår hälsa. Det handlar om helheten i kosten, mängden vi konsumerar och våra livsstilsval i stort. Mjölk är inget mirakelmedel, men inte heller ett hälsoproblem så länge det ingår i en balanserad kost. Att dricka ett glas mjölk om dagen är ett enkelt sätt att komplettera måltiden, och för många människor är det ett val som både känns naturligt och tryggt. Att ersätta mjölken kan vara ett alternativ för den som är allergisk eller av andra skäl väljer bort animaliska produkter. Men det betyder inte att mjölken som sådan är ohälsosam.
Avslutande reflektioner
Det är bra att ifrågasätta, det är bra att vara medveten och att tänka på vad man stoppar i sig. Men det är också viktigt att inte svepas med i polariserade budskap eller marknadsföring som spelar på rädsla. Mjölk har en självklar plats i många människors liv, både för smaken, traditionen och näringen. Och så länge man väljer medvetet och varierat finns det ingen anledning att känna skam för att fylla glaset. Varken mjölk eller havredryck är fiender. De är olika val i ett större sammanhang, och båda ryms i en kost som präglas av balans, eftertanke och respekt för både hälsa och miljö.
Motortokig västgöte från Skara som brinner för Gais. Här skriver jag framförallt om dessa ämnen, d.v.s. bilar och sport.
